Основы кулинарии и детского питания

Из числа белков, получаемых ребенком в возрасте от 1 до 3 лет с питанием, белки животного происхождения должны составлять:

2/3 части

Основы кулинарии и детского питания

Из субпродуктов наибольшую ценность в детском питании представляет:

печень

Основы кулинарии и детского питания

Из продуктов повседневного питания самым высоким содержанием кальция и фосфора обладает:

сыр

Основы кулинарии и детского питания

Из каш детям раннего возраста предпочтительнее всего готовить:

гречневую и овсяную

Основы кулинарии и детского питания

Зелень при первичной обработке

следует тщательно перебрать, очистить от корней, травы и сложить в большую посуду с холодной водой на 10 мин, затем зелень осторожно вынуть, разложить в дуршлаке и промыть в проточной воде

Основы кулинарии и детского питания

Жиры расщепляются ферментом

липаза

Основы кулинарии и детского питания

Жиры в организме человека содержатся в:

липидах

Основы кулинарии и детского питания

Жизненный этап детства ученые подразделяют на:

пять основных периодов

Основы кулинарии и детского питания

Животные жиры содержатся в следующих продуктах

сало (шпик), масло сливочное, яйцо, молоко, творог, сметана

Основы кулинарии и детского питания

Женское молоко удовлетворит потребности ребенка в минералах в течение

первых месяцев